Food-Feeling für Unternehmen

Beratung und Coaching von Unternehmen

Ihrem Unternehmen fehlen die nötigen Impulse, den gestiegenen Anforderungen im Bereich der neuen Ernährungsbedürfnissen wirklich gerecht zu werden?

Sind Ihre Köche, Servicemitarbeiter, Bäcker oder Lebensmittel-Technologen in vegetarischer, veganer Ernährung sowie Allergien und Intoleranzen sattelfest? Zum Beispiel: Lactoseintoleranz, Zöliakie oder Diabetes?

Die Bedürfnisse und die Grösse dieser Zielgruppen werden von vielen Gastronomen, Hoteliers und Nahrungsmittel Herstellern massiv unterschätzt. Hier einige Zahlen:

In Europa ernähren sich durchschnittlich ca. 14 % der Bevölkerung vorwiegend vegetarisch oder vegan. Zusätzlich bezeichnen sich ca. 19 % als Flexitarier, d.h. Menschen, die bewusst immer weniger Fleisch essen

Gemäss einer Studie von COOP aus dem Jahr 2015, bezeichnen sich bis zu 40 % als Flexitarier. COOP entwickelte aus dieser Studie das neue Ladenkonzept „Karma“ mit der ersten Filiale im Bahnhof Zug. Auch wurde das Karma Sortiment in den COOP Filialen aller Formate ausgeweitet

Bei Hotelgästen und Touristen aus Indien oder China sind mehr als die Hälfte Vegetarier und Veganer

15 % der Europäer und über 90 % aller Asiaten haben eine Lactoseintoleranz

Faktisch sind in einem Restaurant, Hotel oder in der Mensa einer Hochschule passiv gerechnet über 1/3 der Gäste potentielle unden für vegetarisch, vegane pflanzlich vollwertige Gerichte

Wie sieht Ihr tägliches Angebot in Ihrem Lokal oder in Ihrem Sortiment aus? Werden Sie den aktuellen Ernährungsbedürfnissen wirklich gerecht?

Wollen Sie mit minimalem Aufwand auch diesen Kundenbereich mit Erfolg und steigenden Umsätzen gezielt abdecken?

Kontaktieren Sie uns unverbindlich. Wir freuen uns auf Sie!

Ihre Gäste und Ihre Mitarbeiter werden viel Freude an einem fundierten Konzept der modernen Ernährung haben.

Gerne berichten wir Ihnen bei einem persönlichen Gespräch von aktuellen und umgesetzten Projekten in der Gastronomie, Hotellerie und der Nahrungsmittel Industrie.