In nur 5 Tagen lernst Du alles Wichtige für eine gesunde, nachhaltige Ernährung.

Der Zertifikat-Lehrgang im November und Dezember 2025 von jeweils 09:00 bis 16:00 Uhr geleitet von Ursula verbindet die 5 Säulen nach Hippokrates mit der Peace-Food-Ernährungslehre von Dr. Ruediger Dahlke. Ergänzt wird das Ganze durch das Fachwissen der roh-vitalköstlichen Ernährung von Britta Diana Petri – und abgerundet mit über 20 Jahre Koch- und Zubereitungserfahrung, getragen von Alexander's fundiertem und breitgefächerten Koch- und Backwissen.

Deine Lerninhalte – Fokusthemen (Änderungen vorbehalten)

Tag 1: Samstag, 1. November 2025

• Ernährungslehre nach Dr. Ruediger Dahlke – Peace Food
• Ganzheitliche Betrachtung von Kochkost, Roh- & Vitalkost
• Food-Feeling-Ernährungslehre basierend auf Hippokrates
• Rezepte wie Cashew-Mozzarella, pflanzlicher Frischkäse oder Salatsaucen

Tag 2: Sonntag, 2. November 2025

• Geschichte & Wissen zum Thema Gluten
• Glutenfreie Alternativen
• Rezepte wie Burger, glutenfreie Buns oder Cocktail-Sauce

Tag 3: Samstag, 22. November 2025

• Proteinversorgung: tierische vs. pflanzliche Eiweisse
• Pflanzliche Bindemittel und pflanzliche Milchalternativen
• Rezepte wie Saucen/Dips, pflanzliche Käse-Alternativen und Desserts

Tag 4: Sonntag, 23. November 2025

• Vitamine, Mineralien & Vitalstoffe verstehen
• Die Kraftnahrung der Sprossen/Mikrogrün/Wildpflanzen
• Rezepte wie Linsen-Dal, glutenfreies Quinoa-Brot oder Mayonnaise

Tag 5: Sonntag, 7. Dezember 2025

• Wissen zu Lebensmittel-Kombinationen
• Wissen und Techniken/Zubereitung zu Roh- & Vital-Kostzubereitung 
• Rezepte wie glutenfreie Pizza, Pesto, Schoggi-Mousse oder glutenfreie Muffins/Kuchen
• Wissen über Zucker- und Kaffee-Alternativen

Für wen ist dieser Zertifikatskurs gedacht?

• Für alle, die Freude an leckerem, gesundem und kreativem Essen haben
• Für Dich, wenn Du fundiertes Wissen und gelingsichere Rezepte zur modernen und gesundheitsfördernden Ernährung suchst
• Für Dich, wenn Du pflanzlich-vollwertige, gluten- & zuckerfreie Küche / Ernährung kennenlernen willst
• Für Hobbyköchinnen & -köche, die neue Zubereitungstechniken ausprobieren möchten
• Für Dich und deine Familie, weil das gemeinsame Essen in hoher Qualität und mit maximalem Genuss vorallem für Kinder und Jugendliche auch für die Zukunft äusserst wichtig ist.
• Für Dich, wenn du gesundheitliche Herausforderungen hast und deinem Körper möglichst unverarbeitete Lebensmittel in genussvoller und bekömmlicher Art und Weise zugänglich machen möchtest
• Kurz: Für Dich, weil du es dir wert bist!? Für deine Angehörigen, um lange gesund und fit zu bleiben oder es wieder zu werden.

Falls Du Fragen hast: Melde Dich unverbindlich – wir beraten Dich gerne.

Teilnehmerzahl: maximal 4 Personen

Anmeldung bis Mittwoch, 29. Oktober 2025

✅ Über den Warenkorb

☎ 062 878 31 31

✉️ hello@food-feeling.com

Wir freuen uns darauf, unser Wissen – und das von Dr. Ruediger Dahlke und Britta Diana Petri – mit Dir zu teilen.

Herzlich,

Ursula Jenny

Ganzheitliche Ernährungsberaterin (Dr. Ruediger Dahlke)

Zert. Coach für essbare Wildpflanzen (Dr. Markus Strauß)

Holistische Gesundheits-, Vitalkost- & Lebensberaterin (Britta Diana Petri)

Alexander Pjorin Jenny

Ehemaliger Sternekoch bei Anton Mosimann, London

Krankenkassen-anerkannter Mental-Trainer